Chiles Verdes Capeados: El Secreto Mejor Guardado de la Abuela

Introducción a los Chiles Verdes Capeados

Los chiles verdes capeados son una joya culinaria de la cocina mexicana tradicional. Esta receta combina el sabor intenso de los chiles poblanos con un relleno cremoso y un capeado suave, esponjoso y dorado que conquista el paladar desde el primer bocado.

Es común que este platillo esté presente en reuniones familiares o en días especiales, cuando la abuela se ponía su delantal favorito y comenzaba a asar chiles en el comal mientras el aroma llenaba toda la casa. Cada chile capeado era una expresión de amor y dedicación.

Su preparación requiere paciencia, pero el resultado es tan delicioso que vale cada minuto invertido. Los chiles verdes capeados son más que comida: son tradición, historia y sabor en cada porción.