Introducción al Tiramisú

El Tiramisú es uno de los postres italianos más icónicos y queridos en todo el mundo.

Con su combinación perfecta de sabores suaves, cremosos y ligeramente amargos, este postre ha conquistado paladares desde su creación en la región del Véneto.

Su nombre, que en italiano significa “levántame” o “anímame”, hace referencia al efecto revitalizante de sus ingredientes, que incluyen café y cacao. Aunque existen muchas versiones y variaciones, el Tiramisú clásico sigue siendo el favorito de muchos, especialmente por su textura ligera y su sabor equilibrado.

Ingredientes del Tiramisú

• Bizcochos de soletilla (200 g): Estos bizcochos ligeros y esponjosos son la base del Tiramisú, absorbiendo el café y aportando una textura delicada.
• Café fuerte (250 ml): El café, preferiblemente espresso, le da al Tiramisú su característico sabor amargo que contrasta con la dulzura de la crema.
• Azúcar (100 g): El azúcar se mezcla con las yemas de huevo para formar una crema suave y dulce.
• Yemas de huevo (4): Las yemas son esenciales para crear una crema rica y aterciopelada.
• Queso mascarpone (400 g): Este queso italiano es el alma del Tiramisú, aportando cremosidad y un suave sabor.
• Claras de huevo (2): Batidas a punto de nieve, las claras le dan ligereza a la crema.
• Cacao en polvo (para espolvorear): El cacao es el toque final, añadiendo una capa de sabor amargo que equilibra el dulzor del postre.
• Licor de café o Amaretto (opcional, 30 ml): Este ingrediente le añade un toque extra de profundidad al sabor.