Pudín Casero: Delicia Tradicional para Disfrutar en Familia

Modo de Preparo: Pudín Casero

Paso 1: Preparar la mezcla base

1. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
2. Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Una vez que la leche esté caliente, retírala del fuego y añade la mezcla de yemas, azúcar y maicena. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
4. Vuelve a colocar la olla en el fuego y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia deseada.
5. Retira la mezcla del fuego y agrega la esencia de vainilla al gusto, mezclando bien.

Paso 2: Preparar el molde y verter la mezcla

1. En un molde para pudín, vierte el caramelo líquido, cubriendo bien el fondo y las paredes del molde.
2. Vierte la mezcla de pudín en el molde sobre el caramelo, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
3. Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que se enfríe un poco y luego cubre el molde con papel film para evitar que se forme una capa dura en la superficie del pudín.

Paso 3: Refrigerar y servir

1. Coloca el molde en el refrigerador y deja enfriar el pudín durante al menos 4 horas o hasta que esté bien cuajado.
2. Una vez que el pudín esté listo, retira el papel film y pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el pudín.
3. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y dale la vuelta rápidamente para que el pudín caiga sobre el plato con el caramelo.
4. Espolvorea un poco de canela en polvo por encima si lo deseas, y ¡listo para servir!

Consejos Útiles

• Puedes agregar pasas, nueces o trozos de fruta a la mezcla antes de verterla en el molde para darle un toque extra de sabor y textura.
• Si prefieres un pudín más cremoso, puedes sustituir parte de la leche por leche evaporada o crema de leche.
• Para un toque de color, puedes añadir unas gotas de colorante alimentario a la mezcla antes de verterla en el molde.

Con esta receta de pudín casero, podrás disfrutar de un postre exquisito y casero que seguramente encantará a toda tu familia. ¡A disfrutar!