PIERNA DE CORDERO AL HORNO: UNA DELICIA TRADICIONAL

Introducción a la Pierna de Cordero al Horno

La pierna de cordero al horno es un plato emblemático que ha sido parte de la tradición culinaria de muchas culturas a lo largo de los siglos. Con su carne tierna y jugosa, acompañada de un adobo bien sazonado, este plato se convierte en el protagonista de cualquier mesa.

Perfecta para ocasiones especiales como la Navidad, la Pascua o una cena familiar, la pierna de cordero al horno no solo destaca por su sabor, sino también por la simplicidad en su preparación.

Acompañada de papas asadas, vegetales o incluso una ensalada fresca, este plato promete deleitar a todos los comensales.

Ingredientes de la Pierna de Cordero al Horno

Para preparar una deliciosa pierna de cordero al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pierna de cordero (aproximadamente 2-3 kg): La estrella del plato. Su carne es rica en sabor y se vuelve increíblemente tierna al cocinarse lentamente en el horno.
• 5 dientes de ajo: Aportan un sabor intenso y aromático, esencial para resaltar el sabor del cordero.
• 2 ramas de romero fresco: El romero es el acompañante perfecto para el cordero, proporcionando un toque herbáceo que realza la carne.
• 1 cucharada de tomillo seco: Añade un sabor terroso que complementa la riqueza del cordero.
• 1 cucharada de pimentón dulce: Aporta color y un sabor suave y ahumado.
• Sal y pimienta al gusto: Es fundamental para realzar todos los sabores de los ingredientes.
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra: Para marinar y dar una textura crujiente al exterior del cordero.
• 1 taza de vino blanco: El vino ayuda a ablandar la carne y agrega un matiz ácido que equilibra los sabores.
• 1 taza de caldo de carne: Mantiene la pierna de cordero jugosa durante la cocción y agrega profundidad al sabor del plato.
• Papas y vegetales (opcional): Perfectos para asar junto con el cordero y absorber todos los jugos y sabores.