ESTOFADO DE POLLO CASERO: UN CLÁSICO PARA DISFRUTAR EN FAMILIA

Modo de Preparo de la Receta de Estofado de Pollo Casero

1. Preparar el pollo: Comienza sazonando los trozos de pollo con sal y pimienta por todos lados. En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los trozos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira el pollo de la cacerola y resérvalo.
2. Saltear las verduras: En la misma cacerola, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario, y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo y el pimiento rojo, y continúa cocinando hasta que estén tiernos.
3. Agregar los tomates y el pimentón: Incorpora los tomates triturados y el pimentón a la cacerola, removiendo bien para mezclar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
4. Incorporar el pollo y el caldo: Vuelve a colocar el pollo en la cacerola junto con la hoja de laurel. Vierte el caldo de pollo sobre los ingredientes, asegurándote de que el pollo esté cubierto por el líquido. Lleva el guiso a ebullición.
5. Cocción lenta: Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja que el estofado se cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos. A mitad de la cocción, añade las papas y las zanahorias, asegurándote de que estén sumergidas en el caldo.
6. Finalizar y servir: Una vez que las papas y el pollo estén tiernos, rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve el estofado caliente, acompañado de pan crujiente para disfrutar de los jugos.

Dicas para Estofado de Pollo Casero

Tiempo de cocción: No apresures el proceso de cocción. Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen mejor y que el pollo quede jugoso.

Variedad de vegetales: Si lo deseas, puedes agregar otros vegetales como guisantes, champiñones o calabacín en los últimos 15 minutos de cocción para una textura adicional.

Caldo casero: Si tienes tiempo, preparar un caldo de pollo casero hará una gran diferencia en el sabor del estofado.

Variações de la Receta de Estofado de Pollo Casero

Estofado de pollo con vino blanco: Añade 1/2 taza de vino blanco seco después de dorar el pollo. Esto dará un sabor más profundo al guiso.

Estofado de pollo con hierbas frescas: Añade hierbas frescas como tomillo, perejil o romero hacia el final de la cocción para un toque aromático extra.

Estofado de pollo con patatas y chorizo: Para un toque más rico y sabroso, agrega rodajas de chorizo español al estofado junto con las papas.

Información Nutricional de la Receta de Estofado de Pollo Casero

El estofado de pollo casero es una opción nutritiva, rica en proteínas y baja en grasas saturadas. El pollo proporciona proteínas esenciales para el cuerpo, mientras que las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales. Además, al ser un plato que se cocina con poco aceite y se basa en el uso de caldo, es relativamente bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.

Este plato tradicional no solo es delicioso, sino también saludable, lo que lo convierte en una opción ideal para toda la familia. ¡Disfruta de un estofado de pollo casero lleno de sabor y tradición!