ESTOFADO DE POLLO CASERO: UN CLÁSICO PARA DISFRUTAR EN FAMILIA

Introducción a la Receta de Estofado de Pollo Casero

El estofado de pollo casero es un plato que evoca recuerdos de la cocina familiar, donde el calor del hogar se mezcla con los aromas reconfortantes de una comida preparada con amor.

Este plato tradicional ha pasado de generación en generación, y su versatilidad lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, desde una comida sencilla entre semana hasta un almuerzo dominical en familia.

El estofado de pollo es conocido por su combinación de sabores intensos, la suavidad de la carne de pollo y la riqueza de sus ingredientes, lo que lo convierte en un favorito en muchos hogares.

Ingredientes de la Receta de Estofado de Pollo Casero

Para preparar un delicioso estofado de pollo casero, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de pollo (puedes usar muslos, pechugas o una mezcla de ambas partes): El pollo es la estrella de este plato. Al cocinarlo lentamente, el pollo se impregna de todos los sabores de los demás ingredientes, volviéndose tierno y jugoso.
• 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos: Las papas son el acompañamiento perfecto para el pollo en este estofado. Aportan textura y absorben los jugos del guiso, creando un bocado delicioso en cada cucharada.
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas: Las zanahorias añaden un toque dulce y color al estofado, complementando perfectamente la acidez del tomate.
• 1 cebolla grande, picada: La cebolla es fundamental en cualquier estofado, aportando un sabor profundo y ligeramente dulce que se intensifica con la cocción.
• 2 dientes de ajo, picados finamente: El ajo añade un toque de picante y aromático, intensificando los sabores del estofado.
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras: El pimiento rojo agrega un color vibrante y un sabor dulce que se equilibra bien con los demás ingredientes.
• 400 g de tomates triturados: El tomate es la base del guiso, proporcionando acidez y un rico sabor umami.
• 1 hoja de laurel: La hoja de laurel infunde un aroma sutil que realza todos los sabores del estofado.
• 1 cucharadita de pimentón dulce: El pimentón aporta un sabor ahumado y un color rojizo al plato.
• 2 tazas de caldo de pollo: El caldo de pollo es esencial para cocinar todos los ingredientes y darle al estofado su consistencia característica.
• Sal y pimienta al gusto: Estos condimentos básicos ajustan el sabor final del plato.
• Aceite de oliva virgen extra: Para dorar el pollo y los vegetales, dándoles un sabor extra.