Tarta de Chocolate y Nueces: Un Placer Irresistible para Compartir

Ingredientes

• Harina de trigo (1 ½ tazas): base para la masa de la tarta.
• Mantequilla fría en cubos (100 g): aporta textura quebradiza a la base.
• Azúcar glas (½ taza): endulza y suaviza la masa.
• Yema de huevo (1 pieza): ayuda a ligar la masa.
• Leche fría (2 cucharadas): da la humedad justa a la base.
• Chocolate negro para repostería (200 g): el protagonista del relleno.
• Crema para batir o nata (200 ml): aporta suavidad al ganache.
• Nueces mixtas (1 taza): combinación de nuez, almendra y avellana para dar textura.
• Azúcar morena (3 cucharadas): equilibra el sabor del chocolate.
• Mantequilla (1 cucharada): da brillo y consistencia al relleno.

Modo de Preparación

1. Para la base, mezcla la harina, el azúcar glas y la mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade la yema y la leche, mezcla sin amasar demasiado y forma una bola.
3. Envuelve en film y refrigera por 30 minutos.
4. Extiende la masa y colócala en un molde para tarta. Pincha con un tenedor y hornea a 180 °C durante 15 minutos.
5. Para el relleno, calienta la nata y viértela sobre el chocolate troceado. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.
6. Añade el azúcar morena y la mantequilla, integrando bien.
7. Vierte la crema de chocolate sobre la base horneada y deja enfriar a temperatura ambiente.
8. Decora con nueces, almendras, avellanas y, si deseas, chispas de chocolate.
9. Refrigera al menos 2 horas antes de cortar y servir.

Dicas

Para que la base quede más crujiente, coloca un peso encima (como garbanzos secos) durante el horneado.

Si quieres un sabor más intenso, usa chocolate con un 70% de cacao.

Sirve la tarta acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida: la combinación es insuperable.

Variaciones

Puedes preparar una versión más ligera usando base de galletas trituradas en lugar de masa quebrada.

Otra opción es añadir una capa de caramelo salado antes del chocolate, logrando un contraste delicioso.

Si prefieres un postre más fresco, reemplaza las nueces por frutas rojas como frambuesas o fresas.

Información Nutricional

El chocolate negro es rico en antioxidantes y flavonoides que benefician la salud cardiovascular.

Las nueces y almendras aportan grasas saludables, proteínas vegetales y minerales como magnesio y zinc.

Aunque es un postre calórico, consumido con moderación puede ser parte de una alimentación balanceada.

Conclusión

La tarta de chocolate y nueces es un postre perfecto para consentir a la familia y amigos. Su equilibrio entre cremosidad y crocancia la convierte en una joya repostera que siempre deja huella en la memoria.

Con cariño, tu Abuela 👵❤️