Sopa de Fideos con Carne y Verduras: El Plato Reconfortante que Abraza el Corazón
Ingredientes de la Sopa de Fideos con Carne y Verduras
Cada ingrediente aporta algo especial a esta receta tradicional.
Base del caldo
- Carne de res en cubos (400 g)
Puede ser falda, aguja o cualquier corte ideal para guisos. Aporta sabor profundo y proteínas. - Agua o caldo de res (2 litros)
Es la base líquida que recoge todos los sabores durante la cocción. - Sal y pimienta al gusto
Realzan y equilibran el sabor final.
Verduras frescas
- Zanahorias (2 unidades en rodajas)
Añaden dulzura natural y color vibrante. - Papas (2 medianas en cubos)
Dan consistencia y suavidad al plato. - Calabacín (1 en cubos)
Aporta textura ligera y frescura. - Apio (1 rama picada)
Intensifica el sabor del caldo. - Cebolla (1 pequeña picada)
Esencial para una base aromática profunda. - Ajo (2 dientes picados)
Potencia el sabor y aporta carácter.
Complemento
- Fideos finos o medianos (1 taza)
Son el alma reconfortante de la sopa, absorben el caldo y se vuelven suaves y sabrosos. - Aceite vegetal o de oliva (2 cucharadas)
Para sofreír y desarrollar sabor. - Perejil fresco picado (opcional)
Para decorar y aportar frescura final.
Cada uno de estos ingredientes transforma la Sopa de Fideos con Carne y Verduras en un plato completo y equilibrado.
Modo de Preparo de la Sopa de Fideos con Carne y Verduras
Prepararla requiere tiempo y paciencia, pero el resultado lo vale.
- Sellar la carne
En una olla grande, calienta el aceite y agrega la carne en cubos. Dórala ligeramente por todos lados para sellar los jugos y potenciar el sabor. - Añadir los aromáticos
Incorpora la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes y fragantes. - Agregar el líquido
Vierte el agua o caldo caliente. Añade sal y pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante 30–40 minutos hasta que la carne esté tierna. - Incorporar las verduras
Agrega zanahorias, papas, apio y calabacín. Cocina durante 15–20 minutos más, hasta que estén suaves pero firmes. - Añadir los fideos
Incorpora los fideos y cocina el tiempo indicado en el paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos. - Rectificar sabor
Prueba y ajusta sal o pimienta si es necesario. - Servir caliente
Espolvorea perejil fresco y sirve inmediatamente.
Dicas para Sopa de Fideos con Carne y Verduras
Un secreto importante es dorar bien la carne al inicio. Este paso intensifica el sabor del caldo y le da profundidad al resultado final.
Si deseas un caldo más concentrado, puedes añadir un hueso de res durante la cocción inicial. Esto aportará más cuerpo y nutrientes a la Sopa de Fideos con Carne y Verduras.
Evita cocinar demasiado los fideos, ya que pueden absorber demasiado líquido y volverse demasiado blandos. Si planeas guardar la sopa, puedes cocer los fideos aparte y agregarlos al momento de servir.
Variações de la Sopa de Fideos con Carne y Verduras
Puedes sustituir la carne de res por pollo desmenuzado para una versión más ligera y suave.
Otra variación deliciosa es añadir maíz o arvejas, que aportan un toque dulce y más color al plato.
Si prefieres una versión más espesa, puedes triturar ligeramente algunas papas dentro del caldo para darle mayor cuerpo sin necesidad de añadir harina.
Información Nutricional de la Sopa de Fideos con Carne y Verduras
Una porción promedio (aproximadamente 300 ml) puede aportar entre 250 y 350 calorías, dependiendo de la cantidad de carne y fideos utilizados. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales gracias a la combinación de carne y verduras.
Las zanahorias aportan vitamina A, las papas potasio, y la carne hierro y proteínas esenciales. Es un plato equilibrado que puede formar parte de una alimentación saludable y nutritiva.
Para una opción más ligera, puedes reducir la cantidad de fideos o utilizar pasta integral, aumentando así el contenido de fibra.
Conclusión
La Sopa de Fideos con Carne y Verduras es mucho más que un plato caliente; es un símbolo de cuidado, tradición y amor familiar. Cada cucharada reconforta el cuerpo y el alma, recordándonos que las recetas sencillas suelen ser las más memorables.
Anímate a prepararla en casa y deja que el aroma de su caldo llene tu cocina de calidez. Porque no hay nada más especial que compartir una sopa hecha con cariño.
Con cariño, tu Abuela 👵❤️