Sopa de Carne con Verduras: Un Plato Reconfortante para Cualquier Estación

Introducción a la Sopa de Carne con Verduras

La sopa de carne con verduras es un plato clásico que ha sido un favorito en muchas culturas alrededor del mundo. Este plato no solo es reconfortante, sino que también es una excelente manera de aprovechar una variedad de vegetales frescos y obtener una comida rica en nutrientes.

Es ideal para cualquier estación del año, pero especialmente apreciado durante los días fríos cuando una sopa caliente puede proporcionar calor y satisfacción.

La combinación de carne tierna y vegetales cocidos a fuego lento en un caldo sabroso crea un plato delicioso que es perfecto para disfrutar en familia.

Ingredientes de la Sopa de Carne con Verduras

La sopa de carne con verduras es una receta versátil que permite adaptaciones según los ingredientes que tengas disponibles. A continuación, te presentamos los ingredientes esenciales para preparar esta deliciosa sopa:

Para el caldo:

• 1 kg de carne de res (corte para sopa, como falda o costilla): Proporciona un sabor profundo y una textura tierna al cocerse lentamente.
• 2 litros de agua: La base líquida que se transformará en un caldo rico.
• 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos: Añade dulzura y profundidad al caldo.
• 2 dientes de ajo, pelados: Aportan un sabor aromático y un toque de picante.
• 1 ramita de apio: Contribuye con un sabor fresco y ligeramente salado.
• 2 hojas de laurel: Añaden un sabor herbal que complementa la carne y los vegetales.
• Sal y pimienta al gusto: Para sazonar el caldo desde el principio.

Para la sopa:

• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas: Añaden dulzura y color.
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos: Aportan una textura suave y espesa a la sopa.
• 1 calabacín mediano, cortado en rodajas: Añade frescura y ligereza.
• 1/2 repollo, cortado en tiras finas: Proporciona textura y un sabor ligeramente dulce.
• 100 g de ejotes (judías verdes), cortados en trozos: Aportan un toque crujiente.
• 2 mazorcas de maíz, cortadas en trozos: Añaden dulzura y una textura diferente.
• 2 tomates, pelados y picados: Contribuyen con acidez y color.
• 1 ramita de cilantro fresco: Para darle un toque de frescura al final.