Sopa con Verduras y Col Casera: Un Plato Saludable y Reconfortante

Introducción a la Sopa con Verduras y Col Casera

La sopa con verduras y col casera es un plato clásico, nutritivo y reconfortante, ideal para cualquier época del año, pero especialmente apreciado durante los meses fríos.

Esta sopa combina una variedad de verduras frescas con la col, una hortaliza rica en vitaminas y minerales que aporta un sabor único y textura crujiente. Es una receta fácil de preparar, perfecta para una comida ligera o como entrante en una cena familiar.

Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y saludable.

Ingredientes de la Sopa con Verduras y Col Casera

Ingredientes Principales:

• 1/2 col o repollo: La protagonista de esta sopa, rica en fibra y vitamina C.
• 2 zanahorias: Añaden dulzura y color.
• 2 patatas medianas: Para dar cuerpo y sustancia a la sopa.
• 1 cebolla grande: Aporta un sabor profundo y aromático.
• 2 dientes de ajo: Añaden un toque intenso y saludable.
• 1 pimiento verde: Da frescura y un toque ligeramente picante.
• 1 pimiento rojo: Aporta un sabor dulce y color vibrante.
• 2 tomates maduros: Para un toque de acidez natural y frescura.
• 1 calabacín: Añade suavidad y textura.
• 1 rama de apio: Proporciona un sabor fresco y ligeramente amargo.
• 1 hoja de laurel: Para un aroma y sabor profundos.
• 1 cucharadita de pimentón dulce: Aporta un ligero sabor ahumado.
• Aceite de oliva virgen extra: Para el sofrito.
• Sal y pimienta al gusto: Para sazonar.
• Agua o caldo de verduras: Para cocinar las verduras y dar sabor a la sopa.