SEMIFRÍO HELADO DE CAFÉ: Una Delicia Tradicional
Modo de Preparo del Semifrío Helado de Café
- Preparar el café: Comienza preparando el café fuerte y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Hidratar la gelatina: Coloca las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.
- Calentar la mezcla: En una cacerola, calienta el café junto con el azúcar a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Incorporar la gelatina: Escurre las hojas de gelatina y agrégalas al café caliente. Remueve hasta que se disuelvan completamente.
- Montar la nata: En un bol aparte, monta la nata líquida hasta que esté firme y esponjosa.
- Mezclar con las yemas: Añade las yemas de huevo a la mezcla de café y gelatina, removiendo constantemente para evitar que se cuajen.
- Unir las mezclas: Incorpora la mezcla de café con la nata montada, utilizando movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
- Verter en moldes: Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien cuajado.
- Servir: Desmolda el semifrío y sírvelo con una pizca de cacao en polvo o granos de café triturados como decoración.
Dicas para el Semifrío Helado de Café
Café de calidad: Usa un café de buena calidad para asegurar un sabor intenso y auténtico en el semifrío.
Gelatina bien disuelta: Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta en la mezcla de café para evitar grumos en el postre.
Montado de la nata: Monta la nata hasta que esté bien firme, pero no la batas en exceso para evitar que se corte.
Variaciones del Semifrío Helado de Café
Semifrío de café con chocolate: Añade chocolate derretido a la mezcla para obtener una versión aún más indulgente del semifrío.
Semifrío de café sin azúcar: Puedes sustituir el azúcar por edulcorante para una versión más ligera y apta para personas que cuidan su consumo de azúcares.
Semifrío de café con avellanas: Añade avellanas trituradas a la mezcla para un toque crujiente y un sabor a nuez que complementa el café.
Información Nutricional del Semifrío Helado de Café
El semifrío helado de café es un postre relativamente ligero en comparación con otros dulces cremosos. Por porción, este postre puede contener aproximadamente:
- Calorías: 250-300 calorías por porción
- Grasas: 15-20 gramos, derivadas principalmente de la nata líquida
- Carbohidratos: 20-25 gramos, principalmente del azúcar
- Proteínas: 4-6 gramos, provenientes de las yemas de huevo y la nata
Este semifrío es una opción deliciosa para disfrutar en moderación, y su combinación de café y cremosidad lo hace un postre irresistible para los amantes del café.
