Introducción

El pastel de fresa es un postre clásico que combina la frescura de las fresas con la dulzura de un tierno pastel. Su sabor irresistible y su apariencia colorida lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te presentaremos 6 recetas diferentes de pastel de fresa que seguramente te encantarán. Ya seas un experto en la cocina o un principiante, encontrarás una receta a tu medida. ¡Vamos a cocinar!

Receta 1: Pastel de Fresa Clásico

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y picadas
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

Modo de Preparo:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla.
4. Combina la mezcla de ingredientes líquidos con los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la mitad de la masa en el molde, agrega las fresas picadas y luego cubre con el resto de la masa.
6. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el pastel esté dorado y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
7. Deja enfriar antes de servir.

Consejos:

• Puedes decorar el pastel con crema batida y fresas adicionales para darle un toque especial.

Receta 2: Pastel de Fresa y Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y picadas
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de chips de chocolate blanco
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

Modo de Preparo:

1. Sigue los pasos 1-4 de la receta anterior.
2. Agrega los chips de chocolate blanco a la masa antes de verterla en el molde.
3. Continúa con los pasos 6-7 de la receta anterior.

Consejos:

• El contraste entre el chocolate blanco y las fresas crea un sabor delicioso.

Receta 3: Pastel de Fresa con Crema de Mascarpone

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y picadas
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de queso mascarpone
• 1/4 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Modo de Preparo:

1. Sigue los pasos 1-4 de la receta 1.
2. Mezcla el queso mascarpone, el azúcar en polvo y la ralladura de limón en un tazón aparte.
3. Una vez que el pastel esté frío, corta por la mitad y unta la mezcla de mascarpone entre las capas.
4. Decora con fresas adicionales.

Consejos:

• La crema de mascarpone agrega una textura suave y un sabor elegante al pastel.

Receta 4: Pastel de Fresa Vegano

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y picadas
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Modo de Preparo:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. Mezcla la leche de almendras y el vinagre de manzana en un tazón pequeño y deja reposar durante unos minutos para que se forme un suero.
3. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
4. Agrega el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la mezcla de leche de almendras con vinagre.
5. Revuelve hasta obtener una masa homogénea.
6. Añade las fresas picadas y mezcla suavemente.
7. Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar antes de servir.

Consejos:

• Esta versión vegana es perfecta para aquellos con preferencias dietéticas especiales.

Receta 5: Pastel de Fresa con Almendras

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y picadas
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de almendras picadas
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

Modo de Preparo:

1. Sigue los pasos 1-4 de la receta 1.
2. Agrega las almendras picadas a la masa antes de verterla en el molde.
3. Continúa con los pasos 6-7 de la receta 1.

Consejos:

• Las almendras aportan un toque crujiente y una riqueza adicional al pastel.

Receta 6: Pastel de Fresa sin Horno

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y picadas
• 1 1/2 tazas de galletas trituradas (tipo graham)
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche condensada
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor disuelta en 1/4 de taza de agua caliente

Modo de Preparo:

1. Mezcla las galletas trituradas y la mantequilla derretida en un tazón y presiona la mezcla en la base de un molde para pastel desmontable.
2. En una licuadora, mezcla las fresas, el azúcar, la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y la gelatina disuelta hasta obtener una mezcla suave.
3. Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
4. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que el pastel esté firme.
5. Decora con fresas frescas antes de servir.

Consejos:

• Esta receta no requiere horno y es perfecta para los días calurosos de verano.

Pastel de Fresa y Chocolate

Introducción

El pastel de fresa y chocolate es una combinación celestial de sabores: la dulzura de las fresas se equilibra con la riqueza del chocolate, creando un postre verdaderamente irresistible. En esta receta, aprenderás a preparar un pastel que deleitará a tus sentidos.

Ingredientes

Para la masa del pastel:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno de fresa:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de jugo de limón

Para la cobertura de chocolate:

• 200 gramos de chocolate semidulce
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla

Modo de preparo

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa dos moldes para pastel de 20 cm de diámetro.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Agrega la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Para el relleno de fresa:

4. En una cacerola, combina las fresas, el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que las fresas se ablanden y la mezcla espese. Luego, retira del fuego y deja enfriar.
5. Vierte una parte de la masa de chocolate en uno de los moldes y la otra parte en el otro molde.
6. Hornéalos durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de los pasteles.
7. Deja enfriar antes de desmoldar.

Para la cobertura de chocolate:

8. En una cacerola, derrite el chocolate semidulce junto con la crema de leche y la mantequilla a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y brillante.
9. Deja enfriar ligeramente.
10. Coloca uno de los pasteles enfriados en un plato para servir y extiende el relleno de fresa sobre él.
11. Coloca el otro pastel encima y vierte la cobertura de chocolate sobre la parte superior, dejando que caiga por los lados.

Dicas

• Puedes decorar el pastel con fresas frescas adicionales y virutas de chocolate para un toque extra de belleza y sabor.
• Sirve este pastel de fresa y chocolate con una bola de helado de vainilla o crema batida para una experiencia verdaderamente decadente.

¡Disfruta de este irresistible pastel de fresa y chocolate que combina dos sabores divinos en un solo bocado!

Conclusión

El pastel de fresa es un postre versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y necesidades. Ya sea que prefieras la versión clásica, una opción vegana o algo más elegante con crema de mascarpone, estas recetas te permitirán disfrutar de la frescura y el sabor de las fresas en todo su esplendor. ¡Así que ponte el delantal y comienza a hornear tu pastel de fresa favorito hoy mismo! ¡Buen provecho!