Postre Frío de Leche con Baño de Chocolate: Una Delicia que Cruza Generaciones

Ingredientes de la Postre Frío de Leche con Baño de Chocolate

Para este postre frío de leche con chocolate, solo necesitas algunos ingredientes fáciles de encontrar, pero que juntos crean una combinación deliciosa:

Para la base de leche:

• 1 litro de leche entera
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
• 1 pizca de sal

Para el baño de chocolate:

• 200 g de chocolate semiamargo
• ½ taza de crema de leche (nata para montar)
• 1 cucharada de mantequilla

Opcional para decorar:

• Virutas de chocolate
• Almendras fileteadas
• Fresas frescas

Cada ingrediente aporta algo esencial: la fécula da estructura al postre, la leche condensada lo vuelve cremoso, y el chocolate derretido lo transforma en un manjar digno de cualquier celebración.

Modo de Preparo de la Postre Frío de Leche con Baño de Chocolate

1. En una olla mediana, vierte la leche entera, la leche condensada y la vainilla. Remueve bien para integrar.
2. Disuelve la fécula de maicena en media taza de leche (tomada del litro total) y añádela a la mezcla anterior. Agrega una pizca de sal.
3. Cocina a fuego medio-bajo sin dejar de remover. Es importante no parar de mezclar para evitar que se pegue al fondo.
4. Cuando la mezcla espese y tenga consistencia de crema (similar a una natilla), retira del fuego y vierte en un molde previamente humedecido. Alisa la superficie y deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Lleva al refrigerador por al menos 3 horas para que tome firmeza.
6. Para el baño de chocolate, derrite el chocolate con la crema y la mantequilla a baño maría o en intervalos cortos en el microondas, mezclando hasta obtener una salsa homogénea.
7. Una vez que el postre esté frío y firme, vierte el baño de chocolate por encima y extiende con una espátula.
8. Refrigera nuevamente hasta que el chocolate se endurezca ligeramente. Decora al gusto antes de servir.

Dicas para Postre Frío de Leche con Baño de Chocolate

Si deseas un postre frío de leche con baño de chocolate realmente suave y sin grumos, asegúrate de disolver bien la maicena antes de calentarla. Este pequeño detalle hace una gran diferencia en la textura final.

Otra recomendación útil es usar chocolate de buena calidad, preferiblemente con alto porcentaje de cacao, ya que su sabor marcará la diferencia. Puedes incluso agregar un poco de café soluble para intensificar el sabor del chocolate.

Finalmente, si vas a desmoldarlo para servirlo en porciones, engrasa o humedece ligeramente el molde antes de verter la mezcla de leche. Así evitarás que se pegue y lograrás un acabado más bonito al desmoldar.

Variaciones de la Postre Frío de Leche con Baño de Chocolate

Este postre es muy versátil. Una opción deliciosa es agregar coco rallado a la mezcla de leche, lo que le da un toque tropical y una textura diferente. Puedes usar también leche de coco en lugar de parte de la leche entera.

Otra alternativa es hacer una versión sin azúcar, utilizando leche condensada light, edulcorante y chocolate sin azúcar. Ideal para quienes cuidan su dieta pero no quieren renunciar a los placeres dulces.

También puedes preparar este postre frío de leche en copas individuales. Es una excelente idea para servir en fiestas o reuniones, ya que facilita el servicio y queda muy elegante.

Información Nutricional de la Postre Frío de Leche con Baño de Chocolate

Cada porción de este postre frío de leche con chocolate (aproximadamente 150 g) contiene:

• Calorías: 280 kcal
• Carbohidratos: 32 g
• Grasas: 13 g
• Proteínas: 6 g
• Azúcares: 24 g
• Calcio: Alto, gracias a la leche

Es un postre energético y nutritivo, especialmente por su contenido en calcio, ideal para niños y adultos. Si deseas una versión más ligera, puedes usar leche descremada y reducir la cantidad de chocolate.

Conclusión

El postre frío de leche con baño de chocolate es mucho más que una receta: es un abrazo dulce, una tradición que se disfruta fría pero llena de calor familiar. Su preparación es sencilla, pero su sabor es inolvidable.

Anímate a prepararlo y a compartirlo con quienes más quieres. Cada cucharada es una caricia al alma que nos recuerda que los momentos simples, cuando son compartidos con amor, son los más dulces.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️