Postre Frío de Chocolate y Vainilla: El Dulce que Siempre Me Hacía Sonreír de Niño

Ingredientes del Postre Frío de Chocolate y Vainilla

Los ingredientes para este postre frío de chocolate y vainilla son fáciles de conseguir y se combinan a la perfección para lograr una textura suave y un sabor equilibrado:

Para la capa de vainilla:

• 500 ml de leche
• 200 ml de crema para batir (nata para montar)
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la capa de chocolate:

• 500 ml de leche
• 200 ml de crema para batir
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• 1/2 taza de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 50 g de chocolate negro (opcional, para más intensidad)

Para decorar (opcional):

• Ralladura de chocolate
• Galletas trituradas
• Virutas de colores o chispas de chocolate

Modo de Preparo del Postre Frío de Chocolate y Vainilla

1. Preparar la capa de vainilla: Hidrata la gelatina sin sabor con 5 cucharadas de agua fría. En una olla, calienta la leche con la crema y el azúcar a fuego medio. Cuando esté caliente (sin hervir), añade la gelatina ya hidratada y mezcla hasta que se disuelva completamente. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Vierte esta mezcla en un molde rectangular o en vasitos individuales. Lleva al refrigerador por al menos 2 horas o hasta que esté firme.
2. Preparar la capa de chocolate: Repite el mismo procedimiento: hidrata la gelatina, calienta la leche con la crema, el azúcar, el cacao en polvo y el chocolate negro (si lo usas). Mezcla bien hasta que todo se disuelva y quede homogéneo. Añade la gelatina hidratada y mezcla. Deja enfriar a temperatura ambiente unos minutos antes de verter sobre la capa de vainilla ya cuajada.
3. Refrigerar y decorar: Una vez añadida la capa de chocolate, lleva nuevamente al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que ambas capas estén bien firmes. Al servir, puedes decorar con ralladura de chocolate, galletas trituradas o lo que prefieras.

Dicas para Postre Frío de Chocolate y Vainilla

Para que las capas no se mezclen, asegúrate de que la capa inferior esté bien firme antes de añadir la siguiente. Además, la mezcla nueva debe estar a temperatura ambiente.

Si quieres un resultado más cremoso, puedes batir ligeramente la mezcla con un batidor de mano antes de verterla en el molde. Esto le dará una textura más aireada.

Este postre también se puede preparar en moldes individuales o en capas invertidas, comenzando con el chocolate y luego la vainilla, dependiendo de tu presentación favorita.

Variaciones del Postre Frío de Chocolate y Vainilla

Puedes transformar este postre frío de chocolate y vainilla en una delicia tipo mousse si sustituyes parte de la leche por yogur natural o leche condensada, lo que lo hará aún más cremoso y con un toque especial.

Para una versión más ligera, utiliza leche vegetal (como de almendras o avena) y crema vegetal. El sabor cambiará ligeramente, pero seguirá siendo delicioso y apto para personas con intolerancia a la lactosa.

También puedes convertirlo en un postre navideño agregando canela, nuez moscada o clavo en polvo a la mezcla de vainilla. Incluso puedes intercalar una tercera capa con gelatina de fresa o frutas rojas para un toque más colorido.

Información Nutricional del Postre Frío de Chocolate y Vainilla

Este postre frío de chocolate y vainilla es un dulce moderado en calorías si se sirve en porciones adecuadas. A continuación, una estimación por porción (1/8 del total si se hace en molde grande):

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 22 g
• Azúcares: 18 g
• Fibra: 1 g

Para reducir las calorías, puedes usar edulcorantes naturales como stevia y evitar el chocolate adicional en la capa de cacao.

Conclusión

El postre frío de chocolate y vainilla es una receta perfecta para consentirse sin complicaciones. Cada cucharada es una combinación armoniosa de dulzura y frescura que encanta tanto a grandes como a pequeños.

Te invito a prepararlo con calma, a disfrutar del proceso y a compartirlo con quienes más quieres. Porque los mejores postres no solo se hacen con ingredientes, sino con amor.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️