Pastel de Salchicha con Verduras: El Plato que Reunía a Toda la Familia

Ingredientes del Pastel de Salchicha con Verduras

Para preparar un delicioso pastel de salchicha con verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el relleno:

• 6 salchichas tipo Viena o Frankfurt (pueden ser de cerdo, pollo o mixtas)
• 1 zanahoria grande, rallada
• 1 calabacita, cortada en cubitos pequeños
• 1/2 pimiento rojo, picado finamente
• 1/2 cebolla blanca, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 100 g de queso rallado (opcional, para dar más cremosidad)

Para la masa (opción casera):

• 2 tazas de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría en cubos
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 5 a 6 cucharadas de agua fría

O puedes usar una lámina de masa hojaldre comprada para mayor practicidad.

Para decorar:

• 1 yema de huevo batida para barnizar antes de hornear

Modo de Preparo del Pastel de Salchicha con Verduras

1. Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Añade la zanahoria, la calabacita y el pimiento rojo. Cocina por unos 5 minutos, removiendo constantemente.
2. Agregar las salchichas: Corta las salchichas en rodajas o cubitos pequeños y agrégalas a la sartén. Salpimenta al gusto y añade el orégano. Cocina por 3-5 minutos más, hasta que todo esté bien integrado. Apaga el fuego y, si deseas, incorpora el queso rallado. Deja enfriar mientras preparas la masa.
3. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y el agua poco a poco, amasando hasta formar una masa homogénea. Divide en dos partes, una para la base y otra para la cubierta.
4. Armar el pastel: Extiende una de las partes de la masa y cubre el fondo de un molde engrasado (redondo o rectangular). Vierte el relleno ya frío y distribúyelo de forma uniforme.
5. Cubrir y hornear: Extiende la otra mitad de la masa y cubre el pastel. Cierra los bordes presionando con un tenedor. Haz unos pequeños cortes en la superficie para que respire. Barniza con la yema de huevo batida.
6. Hornear: Lleva al horno precalentado a 180°C por 30 a 40 minutos o hasta que esté dorado. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Dicas para Pastel de Salchicha con Verduras

Una buena masa es clave para un pastel perfecto. Si usas masa casera, asegúrate de que la mantequilla esté bien fría para lograr una textura más crujiente y ligera.

Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en la nevera. Esto no solo ahorra tiempo, sino que también intensifica los sabores, haciendo que el pastel quede aún más sabroso.

Este pastel se puede comer caliente, tibio o incluso frío. Es ideal para picnics, fiestas o como comida para llevar. Acompáñalo con una ensalada fresca y tendrás una comida completa y balanceada.

Variaciones del Pastel de Salchicha con Verduras

¿Quieres un toque diferente? Sustituye las salchichas por jamón, atún o pollo desmenuzado. El pastel seguirá siendo delicioso y con una textura encantadora.

Si prefieres una versión vegetariana, simplemente omite las salchichas y añade más verduras como espinacas, champiñones o elote. También puedes incorporar tofu o queso panela.

Para un pastel más cremoso, agrega 2 cucharadas de crema o queso crema al relleno. Esto le dará una textura más suave y un sabor aún más reconfortante.

Información Nutricional del Pastel de Salchicha con Verduras

El pastel de salchicha con verduras es una receta equilibrada que combina proteínas, carbohidratos y fibra. Aquí una estimación aproximada por porción (1/6 del pastel):

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 30 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 550 mg

Si deseas una versión más ligera, opta por salchichas de pavo o bajas en sodio, reduce la cantidad de queso o usa masa integral.

Conclusión

El pastel de salchicha con verduras es mucho más que una receta: es un plato lleno de amor, ideal para compartir con quienes más queremos. Su sabor casero y su aroma inconfundible llenan cualquier cocina de recuerdos felices.

No dudes en prepararlo con tus propias manos, experimentar con nuevos ingredientes y disfrutar cada bocado como si fuera un abrazo de abuela.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️