Pastel de Piña Casero: Un Dulce Refrescante para Toda Ocasión
Modo de Preparación del Pastel de Piña Casero
Preparar este delicioso pastel de piña casero es un proceso sencillo. Sigue estos pasos y disfrutarás de un pastel casero que encantará a todos:
- Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel con un poco de mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue.
- Preparar la mezcla de piña: Escurre la piña en almíbar y reserva el jugo. Tritura ligeramente las rodajas de piña con un tenedor o una batidora hasta obtener trozos pequeños. En un tazón grande, mezcla la piña triturada con 1/4 taza del jugo reservado.
- Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente aparte, tamiza la harina con el polvo de hornear para asegurarte de que no haya grumos. Reserva esta mezcla.
- Batir los ingredientes líquidos: En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Luego, añade la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla, y bate hasta integrar bien.
- Unir los ingredientes: Poco a poco, añade los ingredientes secos a los ingredientes líquidos, batiendo suavemente hasta formar una masa homogénea.
- Incorporar la piña: Agrega la piña triturada con su jugo a la mezcla y revuelve bien para que se distribuya uniformemente en la masa.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde previamente enharinado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Enfriar y servir: Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos y luego desmóldalo con cuidado. Deja que se enfríe completamente antes de cortar y servir.
