Pastel de Papa con Carne Molida: Un Clásico que Sorprenderá a Todos
Modo de Preparación del Pastel de Papa con Carne Molida
Paso 1: Preparar el puré de papa
- Pela y corta las papas en trozos medianos. Colócalas en una olla grande con agua y un poco de sal.
- Hierve las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Escurre las papas y machácalas con un prensa puré.
- Agrega la mantequilla y la leche al puré, mezclando hasta obtener una textura cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Reserva.
Paso 2: Preparar el relleno de carne
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente, luego añade el ajo y sofríe por unos minutos más.
- Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.
- Añade la zanahoria rallada, la salsa de tomate y el orégano. Cocina por 10 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Sazona con sal y pimienta.
Paso 3: Montaje y gratinado
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un molde para hornear, coloca una capa de puré de papa en la base, distribuyéndola de manera uniforme.
- Encima del puré, añade la mezcla de carne molida, esparciéndola por todo el molde.
- Cubre la carne con otra capa de puré de papa.
- Espolvorea el queso rallado por encima y hornea por 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos para un Pastel de Papa Perfecto
Usa papas harinosas: Este tipo de papa es ideal para hacer un puré cremoso y suave que se integre bien con los demás ingredientes.
Dora bien la carne: Al dorar la carne, se intensifican sus sabores y se obtiene una textura más sabrosa para el relleno del pastel.
Controla la cantidad de salsa de tomate: Si prefieres un pastel más seco, reduce un poco la cantidad de salsa de tomate en el relleno. Si te gusta más jugoso, puedes añadir un poco más.
Variaciones del Pastel de Papa con Carne Molida
Pastel de papa vegetariano: Si quieres una opción sin carne, puedes sustituir la carne molida por una mezcla de lentejas cocidas o una combinación de champiñones y soja texturizada. Asegúrate de sazonar bien para obtener un sabor profundo.
Pastel de papa con queso crema: Para un puré de papa aún más cremoso, puedes añadir un poco de queso crema o crema agria a la mezcla. Esto le dará una textura mucho más rica y suave.
Pastel de papa con especias: Dale un toque diferente a tu pastel añadiendo especias como comino, pimentón dulce o incluso un toque de curry al relleno de carne. Esto transformará el sabor tradicional en algo más exótico y único.
Información Nutricional del Pastel de Papa con Carne Molida
A continuación, te ofrecemos una estimación general de los valores nutricionales para una porción de pastel de papa con carne molida:
- Calorías: Aproximadamente 350-400 kcal por porción.
- Proteínas: 20-25 g, principalmente de la carne molida y el queso.
- Grasas: 15-20 g, provenientes de la mantequilla, la leche y la carne.
- Carbohidratos: 30-35 g, mayormente de las papas.
- Fibra: 3-5 g, aportada por las verduras y las papas.
Conclusión
El pastel de papa con carne molida es una receta que nunca falla. Su combinación de puré de papa suave con un relleno jugoso y bien sazonado lo convierte en el plato ideal para compartir en familia o con amigos. Además, su versatilidad te permite adaptarlo a tus gustos y necesidades, ya sea añadiendo más vegetales o incluso cambiando la carne por alternativas más saludables. ¡No dudes en prepararlo y disfrutarlo con los que más quieres!