Pastel de Carne Relleno de Huevo: Un Clásico Reconfortante para la Familia

Modo de Preparación del Pastel de Carne Relleno de Huevo

Preparación de la mezcla de carne:

1. En un bol grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, el perejil, el huevo crudo, el pan rallado, el comino, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Amasa bien la mezcla con las manos o con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Deja reposar la mezcla en la nevera durante unos 20 minutos para que los sabores se integren y la masa de carne tome consistencia.

Montaje del pastel:

1. En una superficie limpia, extiende un trozo de papel aluminio y coloca la mezcla de carne sobre él. Con las manos, forma un rectángulo de carne.
2. Coloca los huevos cocidos enteros en fila en el centro del rectángulo de carne. Si decides añadir jamón o tocino, colócalo también junto a los huevos.
3. Con cuidado, enrolla la carne sobre los huevos, formando un cilindro, asegurándote de que los huevos queden bien cubiertos. Usa el papel aluminio como guía para darle forma al pastel.
4. Coloca el pastel de carne en una fuente para horno previamente engrasada con aceite de oliva.

Horneado:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Cubre el pastel con una capa de salsa de tomate o puré de tomate para mantenerlo jugoso durante el horneado.
3. Cubre el pastel con papel aluminio y hornea durante 40 minutos. Después, retira el papel aluminio, pincela la superficie con el huevo batido y hornea durante 15-20 minutos más o hasta que la superficie esté dorada.
4. Una vez cocido, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar.