Pancitos con Salchicha que Mi Abuela Siempre Preparaba con Amor
Ingredientes de los Pancitos con Salchicha
Para preparar unos deliciosos pancitos con salchicha, vas a necesitar ingredientes simples pero de calidad, que garanticen una textura esponjosa y un sabor reconfortante:
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo todo uso
- 10 g de levadura seca
- 250 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 12 salchichas tipo frankfurt o de tu preferencia
- Queso rallado (opcional, para dar un toque extra de sabor)
- Mostaza o kétchup (opcional, para añadir dentro del pancito)
Para pintar:
- 1 yema de huevo batida con una cucharada de leche
- Semillas de sésamo o amapola (opcional)
Modo de Preparo de los Pancitos con Salchicha
- Activar la levadura: En un bol, mezcla la levadura seca con la leche tibia, el azúcar y una cucharada de harina. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- Preparar la masa: En otro recipiente grande, coloca el resto de la harina, el huevo, la mantequilla derretida y la sal. Agrega la mezcla de levadura y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Si está pegajosa, añade un poco más de harina.
- Dejar reposar: Tapa la masa con un paño limpio y déjala levar por 1 hora, hasta que doble su tamaño.
- Formar los pancitos: Divide la masa en porciones iguales. Estira cada una en forma de óvalo y coloca una salchicha en el centro (puedes cortarlas si deseas pancitos más pequeños). Si quieres, agrega queso o un poco de mostaza.
- Cerrar y dar forma: Envuelve la salchicha con la masa, sellando bien los bordes. Coloca los pancitos en una bandeja con papel manteca, con la unión hacia abajo.
- Reposar otra vez: Deja que los pancitos reposen 20 minutos más antes de hornear, para que queden bien esponjosos.
- Pintar y hornear: Pinta cada pancito con la mezcla de yema y leche. Espolvorea semillas si lo deseas. Hornea a 180 °C por 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.
Dicas para Pancitos con Salchicha
Una buena masa es clave para que estos pancitos sean un éxito. Asegúrate de no saltarte el paso del reposo, ya que permite que la levadura haga su trabajo y deje la masa bien esponjosa.
Otra recomendación importante es no sobrecargar el relleno. Aunque el queso y los aderezos son deliciosos, demasiados ingredientes pueden romper la masa durante el horneado.
Por último, si deseas una presentación más gourmet, puedes hacer pequeños cortes diagonales en la parte superior de los pancitos antes de hornear. Esto les da un toque artesanal muy bonito y apetecible.
Variaciones de los Pancitos con Salchicha
¿Buscas una versión más saludable? Prueba usar harina integral o una mezcla mitad integral, mitad blanca. También puedes optar por salchichas de pollo, pavo o incluso veganas, según tus preferencias.
Otra variación interesante es hacer los pancitos mini, ideales para servir en fiestas infantiles. Solo corta las salchichas por la mitad y haz porciones de masa más pequeñas.
Y si te gusta experimentar, añade hierbas secas (como orégano o albahaca) a la masa o un poco de queso rallado en la superficie antes de hornear. ¡Le dará un aroma y sabor deliciosos!
Información Nutricional de los Pancitos con Salchicha
El valor nutricional de los pancitos con salchicha puede variar según el tipo de salchicha y la cantidad de relleno. Aquí te damos una estimación para una porción promedio (1 pancito):
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 1 g
- Sodio: 420 mg
Son una buena fuente de energía rápida, e ideais como merienda ocasional. Para un enfoque más equilibrado, acompáñalos con una ensalada fresca.
Conclusión
Los pancitos con salchicha no solo llenan el estómago, sino también el corazón. Son esos pequeños detalles que transforman un día común en uno especial, con sabor a hogar y tradición.
Anímate a prepararlos con calma, disfrutando cada paso, y comparte el resultado con quienes más amas. ¡Nada une tanto como el olor del pan recién horneado!
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️