Pan Salado de Calabacita y Queso: Una Delicia que Cruza Generaciones

Ingredientes del Pan Salado de Calabacita y Queso

Para preparar este delicioso pan salado de calabacita y queso, necesitas:

• 1 calabacita grande rallada (aproximadamente 1 taza bien escurrida): aporta humedad y textura suave al pan.
• 1 taza de queso rallado (puede ser manchego, cheddar o mozzarella): agrega sabor y un toque cremoso.
• 2 huevos: ayudan a dar estructura a la mezcla.
• 1/3 de taza de aceite vegetal o de oliva: da suavidad y evita que el pan se reseque.
• 1 taza de leche: contribuye a una masa más fluida y esponjosa.
• 2 tazas de harina de trigo: base para la estructura del pan.
• 1 cucharada de polvo de hornear: permite que el pan leve adecuadamente.
• 1/2 cucharadita de sal: realza todos los sabores.
• Pimienta al gusto.
• Opcional: orégano seco, cebollín picado o una pizca de ajo en polvo para darle un toque especial.

Modo de Preparo del Pan Salado de Calabacita y Queso

1. Preparar el horno y el molde: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel encerado.
2. Preparar la calabacita: Lava y ralla la calabacita con todo y cáscara. Luego escúrrela bien con un paño limpio o papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
3. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate los huevos con la leche y el aceite hasta integrar completamente.
4. Incorporar los secos: Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
5. Agregar calabacita y queso: Incorpora la calabacita y el queso rallado, y mezcla con movimientos envolventes. Si deseas, añade hierbas o especias en este paso.
6. Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado. Alisa la superficie con una espátula.
7. Hornear: Lleva al horno durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y seco.
8. Reposar y servir: Deja enfriar el pan sobre una rejilla al menos 10 minutos antes de cortarlo. ¡Disfrútalo tibio o a temperatura ambiente!

Dicas para Pan Salado de Calabacita y Queso

Una buena calabacita debe estar firme, sin partes blandas ni muy maduras. Entre más fresca esté, mejor será la textura y el sabor de tu pan salado de calabacita y queso.

Para que el pan no quede demasiado húmedo o apelmazado, es fundamental escurrir bien la calabacita. Esto evitará que el exceso de líquido interfiera con el horneado.

Si prefieres una textura más aireada, puedes separar las claras de los huevos y batirlas a punto de nieve antes de incorporarlas a la mezcla. Este truco da un resultado más esponjoso.

Variaciones del Pan Salado de Calabacita y Queso

Puedes adaptar el pan salado de calabacita y queso a tu gusto utilizando diferentes tipos de queso. Prueba una mezcla de mozzarella y parmesano para un toque más intenso, o queso panela para una opción más ligera.

También puedes enriquecer la receta con trocitos de jamón, tocino frito o aceitunas negras. Estas combinaciones lo convierten en una comida más completa, ideal para servir con ensaladas.

Para una versión más saludable, sustituye parte de la harina de trigo por harina integral o avena molida. Aportan más fibra y un sabor más rústico, sin perder la suavidad característica del pan.

Información Nutricional del Pan Salado de Calabacita y Queso

Una rebanada mediana de pan salado de calabacita y queso aporta aproximadamente:

• Calorías: 150-180 kcal
• Proteínas: 6-8 g
• Grasas: 8-10 g
• Carbohidratos: 15-20 g
• Fibra: 1-2 g
• Vitaminas: A y C (por la calabacita), calcio (por el queso), y vitamina B12 (por los huevos)

Es una opción nutritiva y sabrosa, ideal para quienes buscan recetas caseras con ingredientes reales y sin conservadores.

Conclusión

El pan salado de calabacita y queso es una de esas recetas que llenan la cocina de aromas reconfortantes y el corazón de recuerdos entrañables. Es fácil de hacer, versátil y perfecto para cualquier momento del día.

Anímate a prepararlo y a compartirlo con tus seres queridos. No hay mejor manera de demostrar amor que con un pan recién horneado y hecho con el alma.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️