Pan Dulce Esponjoso: Receta de la Abuela que Deleita Corazones
Ingredientes del Pan Dulce Esponjoso
Para conseguir un pan dulce esponjoso que robe suspiros desde el primer bocado, necesitas ingredientes frescos y de calidad. Cada uno cumple una función clave en el sabor y la textura final.
- 500 g de harina de trigo todo uso
- 10 g de levadura seca
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón (opcional, para dar aroma)
- 1/2 cucharadita de sal
Para decorar:
- 1 huevo batido (para pintar)
- Azúcar granulada, perlas de azúcar o frutas confitadas (opcional)
Modo de Preparo del Pan Dulce Esponjoso
- Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, la ralladura de limón y la levadura activada. Incorpora el resto de la leche poco a poco.
- Amasar: Amasa durante 10-15 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue a las manos. Puedes hacerlo a mano o con batidora de gancho.
- Primer levado: Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Formar el pan: Una vez levada, desgasifica la masa y dale forma. Puedes hacer bollitos individuales, una trenza o un pan redondo grande. Colócalo en una bandeja con papel manteca.
- Segundo levado: Tapa de nuevo con un paño y deja que repose por otros 30-40 minutos.
- Pintar y hornear: Pinta con huevo batido y decora al gusto. Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
- Enfriar: Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar. ¡Disfruta!
Dicas para Pan Dulce Esponjoso
Una clave para un pan realmente esponjoso es el amasado. No tengas prisa: dedicar tiempo a este paso activa el gluten y le da elasticidad a la masa, lo que se traduce en una miga aireada y ligera.
Otro consejo importante es respetar los tiempos de levado. Aunque tengas prisa, deja que la masa repose bien en un lugar cálido. Si el clima está frío, puedes colocarla dentro del horno apagado con la luz encendida.
Y por último, si deseas un sabor más intenso, puedes añadir canela, nuez moscada o un toque de anís en la masa. ¡Le dará una personalidad única a tu pan dulce!
Variaciones del Pan Dulce Esponjoso
¿Quieres convertir este pan en un verdadero postre navideño? Añade a la masa frutas secas como pasas, trocitos de nuez, almendras o cáscara de naranja confitada. Le darás un aire festivo delicioso.
Para una versión aún más indulgente, puedes rellenar el pan con dulce de leche, crema pastelera o chocolate antes de hornear. Solo necesitas aplanar la masa, poner el relleno en el centro y cerrar bien antes de darle forma.
Y si estás buscando una opción más saludable, sustituye parte de la harina blanca por harina integral y el azúcar por miel o azúcar mascabado. Obtendrás un pan más nutritivo sin perder la ternura de siempre.
Información Nutricional del Pan Dulce Esponjoso
Aproximadamente, una porción mediana de pan dulce esponjoso (1 rebanada) contiene:
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 35 g
- Azúcares: 12 g
- Fibra: 1 g
Aunque es un pan dulce, al hacerlo en casa controlas la cantidad de azúcar y evitas conservantes. Es una opción ideal para compartir en familia de manera más saludable que las versiones industriales.
Conclusión
Preparar este pan dulce esponjoso es mucho más que hornear: es revivir costumbres, llenar la casa de aromas acogedores y compartir momentos con quienes más amamos. Cada paso lleva consigo el cariño de generaciones.
Espero que esta receta se vuelva parte de tus recuerdos felices y que la disfrutes tanto como nosotros lo hacíamos en casa.
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️