Merengue Casero: El Delicioso y Versátil Postre

Modo de Preparo

1. Precalienta el horno a 120°C y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
2. En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal a velocidad media hasta que comiencen a espumar.
3. Aumenta la velocidad a alta y añade gradualmente el azúcar, cucharada a cucharada, hasta que se formen picos firmes y brillantes.
4. Agrega el extracto de vainilla y mezcla suavemente para incorporar.
5. Con una manga pastelera o una cuchara, forma montones de merengue en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellos.
6. Hornea durante aproximadamente 1 hora hasta que estén secos y crujientes por fuera.
7. Apaga el horno y deja los merengues dentro con la puerta entreabierta para que se enfríen lentamente.

Consejos Útiles

• Utiliza claras de huevo a temperatura ambiente para obtener un mejor resultado en el merengue.
• Añade el azúcar poco a poco para que se disuelva completamente en las claras y no se formen grumos.
• Si deseas merengues más suaves por dentro, reduce el tiempo de horneado y deja que se enfríen completamente en el horno.

¡Disfruta de este delicioso y versátil merengue casero en postres como pavlovas, tartas de limón o simplemente como un bocado dulce por sí solo!