Lentejas con Verduras Casera: Un Plato Tradicional y Nutritivo

Introducción a las Lentejas con Verduras Casera

Las lentejas con verduras casera son un plato reconfortante, saludable y muy nutritivo, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Este guiso es un clásico de la cocina casera, especialmente popular en los meses más fríos, cuando buscamos platos que nos llenen de energía y nos reconforten.

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra, y hierro, mientras que las verduras aportan vitaminas, minerales y un delicioso sabor natural. Esta receta es muy versátil, fácil de preparar y, lo más importante, ¡deliciosa!

Ingredientes de las Lentejas con Verduras Casera

Ingredientes Principales:

• 250 g de lentejas pardinas: Son la base de este plato, ricas en proteínas y fibra.
• 1 cebolla grande: Aporta un sabor dulce y profundo al guiso.
• 2 zanahorias: Dan un toque de dulzura y color.
• 2 dientes de ajo: Añaden un sabor intenso y aromático.
• 1 pimiento verde: Aporta un toque de frescura y sabor.
• 1 pimiento rojo: Añade color y un sabor ligeramente dulce.
• 2 tomates maduros: Proporcionan acidez y un sabor rico al guiso.
• 1 calabacín: Añade textura y un sabor suave.
• 2 patatas medianas: Dan cuerpo y hacen el guiso más sustancioso.
• 1 hoja de laurel: Para aromatizar.
• 1 cucharadita de pimentón dulce: Aporta color y un sabor ahumado suave.
• Aceite de oliva virgen extra: Para sofreír las verduras y dar sabor.
• Sal y pimienta al gusto: Para sazonar.
• Agua o caldo de verduras: Para cocinar las lentejas y darle sabor al guiso.