Gorditas de Pan a la Plancha Rellenas de Jamón: Un Tesoro Caliente y Crujiente de la Abuela

Ingredientes de las Gorditas de Pan a la Plancha Rellenas de Jamón

• 500 g de harina de trigo – base para una masa suave y flexible.
• 1 cucharadita de sal – realza el sabor del pan.
• 1 cucharada de azúcar – ayuda a equilibrar los sabores y a mejorar el dorado.
• 1 sobre (7 g) de levadura seca – esencial para que la masa crezca y quede esponjosa.
• 250 ml de agua tibia – activa la levadura y une los ingredientes.
• 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla derretida – aportan suavidad y sabor.
• 200 g de jamón en lonchas – el corazón salado y delicioso de las gorditas.
• Queso opcional (mozzarella o manchego) – para un relleno más cremoso.
• Aceite adicional – para engrasar ligeramente la plancha o sartén.

Modo de Preparación de las Gorditas de Pan a la Plancha Rellenas de Jamón

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca. Añade el agua tibia poco a poco y mezcla hasta formar una masa. Incorpora el aceite y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
2. Reposar: Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
3. Formar las porciones: Una vez que la masa haya levado, divídela en bolas del tamaño de una mandarina.
4. Rellenar: Aplana cada bola con las manos, coloca en el centro una loncha de jamón (y queso si lo deseas) y cierra sellando bien los bordes para que el relleno no se escape.
5. Aplanar suavemente: Con cuidado, aplana cada gordita para que mantenga el relleno distribuido.
6. Cocinar a la plancha: Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio, engrásala ligeramente y coloca las gorditas. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
7. Servir: Disfrútalas calientes, con el queso fundido y el jamón jugoso en su interior.

Dicas para Gorditas de Pan a la Plancha Rellenas de Jamón

Para lograr una textura perfecta, es importante no excederse con el agua al preparar la masa. Una masa demasiado húmeda puede ser difícil de manejar y abrirse al cocinar.

Si quieres un sabor más intenso, utiliza jamón ahumado o serrano, ya que aportará un toque más aromático a las gorditas.

Para que queden bien esponjosas, evita presionar demasiado la masa al aplanar las gorditas antes de cocinarlas, así conservarán el aire que las hace suaves.

Variaciones de las Gorditas de Pan a la Plancha Rellenas de Jamón

Puedes preparar una versión mixta combinando jamón y queso, ideal para los amantes de los rellenos cremosos.

Para una opción más ligera, sustituye el jamón por vegetales salteados, como espinacas con champiñones o pimientos asados.

Si buscas un toque más gourmet, añade hierbas frescas como orégano o albahaca a la masa antes de cocinar, lo que dará un aroma especial a cada bocado.

Información Nutricional de las Gorditas de Pan a la Plancha Rellenas de Jamón

• Calorías: Aproximadamente 250 kcal por unidad (dependiendo del tamaño y del relleno).
• Proteínas: 10 g, provenientes principalmente del jamón y el queso.
• Grasas: 7 g, del aceite y el queso opcional.
• Carbohidratos: 35 g, aportados por la harina de trigo.
• Fibra: 2 g, que pueden aumentar si se utiliza harina integral.

Estas gorditas son una buena fuente de energía y proteínas, especialmente si se acompañan con una ensalada fresca para equilibrar la comida.

Conclusión

Las gorditas de pan a la plancha rellenas de jamón son un verdadero regalo para el paladar y el corazón. Perfectas para compartir en familia o con amigos, combinan la calidez del pan casero con un relleno jugoso que siempre deja con ganas de más.

Te invito a prepararlas y a experimentar con distintos rellenos para hacerlas tuyas. Porque, al final, la mejor receta es la que se cocina con amor.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️