Gelatina Espumosa de Fresa: Un Dulce Recuerdo de Nuestra Infancia
Ingredientes de la Gelatina Espumosa de Fresa
- 2 sobres de gelatina de fresa (170 g en total)
- 500 ml de agua caliente
- 500 ml de agua fría
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de crema de leche (nata)
- 1/2 taza de azúcar (opcional, según dulzor de la gelatina)
- Fresas frescas para decorar (opcional)
Modo de Preparo de la Gelatina Espumosa de Fresa
- Disuelve los sobres de gelatina de fresa en los 500 ml de agua caliente. Remueve muy bien hasta que no quede ningún grumo y todo esté completamente disuelto.
- Añade el agua fría y mezcla. Deja que enfríe a temperatura ambiente por unos minutos, sin que llegue a cuajar.
- En una licuadora o batidora, vierte la gelatina líquida junto con la leche evaporada y la crema de leche. Bate por varios minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa y aireada.
- Si deseas un sabor más dulce, añade azúcar al gusto y vuelve a batir.
- Vierte la mezcla en un molde grande o en moldes individuales. Lleva al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
- Decora con fresas frescas o un poco de crema batida justo antes de servir.
Dicas para Gelatina Espumosa de Fresa
Para que la gelatina tenga una textura más esponjosa, es importante batir la mezcla bastante tiempo. Esto incorporará más aire y creará una textura tipo mousse.
Puedes usar moldes con formas divertidas para presentaciones más llamativas. Los moldes de silicona son ideales porque facilitan el desmolde.
Si vas a prepararla con antelación, cúbrela bien con plástico film para evitar que se reseque o tome olores del refrigerador.
Variaciones de la Gelatina Espumosa de Fresa
Puedes hacer esta receta con gelatina de otros sabores, como frambuesa, durazno o mango. Solo cambia el sabor del sobre y mantén el resto igual.
Otra opción deliciosa es mezclar trocitos de frutas frescas en la gelatina espumosa antes de que cuaje completamente. Así tendrás un contraste de texturas.
También puedes hacer capas: una de gelatina espumosa y otra de gelatina transparente con fruta. Queda vistosa y es perfecta para ocasiones especiales.
Información Nutricional de la Gelatina Espumosa de Fresa
- Calorías: 180 kcal por porción
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 24 g
- Azúcares: 20 g
- Fibra: 0 g
Es un postre moderadamente calórico pero perfecto para darse un gusto dulce sin sentir culpa.
Conclusión
La gelatina espumosa de fresa es uno de esos postres que no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma. Con su dulzura suave y su textura ligera, trae recuerdos felices y crea nuevos momentos para atesorar.
Prepárala con amor y compártela con quienes más quieres. ¡Te aseguro que todos repetirán!
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️