Galletas de Chocolate Suaves: Tan Ricas que Siempre Pedían Repetir
Ingredientes de las Galletas de Chocolate Suaves
Para lograr unas galletas de chocolate suaves y deliciosas, estos son los ingredientes que necesitarás:
- 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar blanca
- 1 taza (220 g) de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 ½ tazas (310 g) de harina de trigo
- ½ taza (60 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas (300 g) de chispas de chocolate (pueden ser semi amargas, con leche o mixtas)
Cada ingrediente cumple una función esencial: la mantequilla y los azúcares aportan humedad y sabor, el cacao potencia el gusto chocolatoso, y las chispas de chocolate crean esos trocitos derretidos irresistibles.
Modo de Preparo de las Galletas de Chocolate Suaves
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja con papel encerado o un tapete de silicona para hornear.
- En un bol grande, bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora también la vainilla.
- En otro recipiente, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Añade estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, batiendo solo hasta integrar todo.
- Agrega las chispas de chocolate y revuelve con una espátula para distribuirlas bien en la masa.
- Con ayuda de una cuchara para helado o una cuchara normal, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una, ya que se expanden al hornearse.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún luzca suave.
- Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto les permitirá mantener su suavidad perfecta por dentro.
Dicas para Galletas de Chocolate Suaves
Un truco infalible para mantener las galletas suaves es no sobre hornearlas. Aunque parezcan poco cocidas al sacarlas del horno, se terminarán de asentar mientras se enfrían.
Puedes refrigerar la masa durante al menos 30 minutos antes de hornear para que las galletas conserven mejor su forma y queden más espesas. Esto también ayuda a intensificar el sabor del chocolate.
Si deseas una textura aún más rica, añade una pizca de café instantáneo en polvo a la mezcla. Este ingrediente resalta el sabor del chocolate sin aportar sabor a café.
Variaciones de las Galletas de Chocolate Suaves
Una opción deliciosa es agregar nueces picadas o trozos de avellana junto con las chispas de chocolate. Le dan un toque crujiente y un sabor profundo.
También puedes hacer una versión doble chocolate blanco, sustituyendo la mitad de las chispas por chispas de chocolate blanco. Esta combinación crea un contraste de colores y sabores irresistibles.
Para una versión más atrevida, incorpora un toque de chile en polvo suave o canela en la mezcla, dándole un giro diferente y exótico a las clásicas galletas de chocolate.
Información Nutricional de las Galletas de Chocolate Suaves
Las galletas de chocolate suaves son un antojo dulce que, si bien es indulgente, también puede disfrutarse con moderación dentro de una dieta equilibrada.
- Por unidad (galletona promedio):
- Calorías: 180-220 kcal
- Grasas: 10-12 g
- Carbohidratos: 25-28 g
- Azúcares: 16-18 g
- Proteínas: 2-3 g
- Fibra: 1 g
Puedes hacerlas un poco más saludables usando harina integral y reduciendo ligeramente la cantidad de azúcar, sin perder su sabor característico.
Conclusión
Las galletas de chocolate suaves son más que un postre: son un abrazo cálido en forma de dulce. Prepararlas en casa es una experiencia que une, alegra y reconforta, y su sabor siempre nos hace volver por una más.
Así que ponte el delantal, enciende el horno y prepárate para llenar tu hogar del aroma más delicioso. ¡Tus seres queridos te lo agradecerán!
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️