Donas Caseras Torciditas: El Sabor que Abrazaba el Corazón

Ingredientes de las Donas Caseras Torciditas

• 3 tazas de harina de trigo todo uso
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura seca activa
• ¾ taza de leche tibia
• 2 huevos
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite para freír (suficiente para una olla mediana)

Para la cobertura:

• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

¿Por qué cada ingrediente es especial?
La harina da estructura, la levadura es la clave de la esponjosidad, la leche y los huevos aportan humedad, y la mantequilla y vainilla añaden ese sabor casero tan característico. La cobertura de azúcar y canela es el toque final que las hace inolvidables.

Modo de Preparo de las Donas Caseras Torciditas

1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que burbujee.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla y el resto del azúcar.
3. Formar la masa: Agrega la mezcla de levadura y luego incorpora la harina poco a poco junto con la sal. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Primer levado: Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
5. Formar las torciditas: Divide la masa en porciones del tamaño de una nuez. Estira cada porción formando un cilindro y luego gíralo sobre sí mismo para formar una espiral o torcidita. También puedes unir dos tiras y torcerlas juntas.
6. Segundo levado: Coloca las donas formadas sobre una bandeja con papel manteca y cúbrelas. Deja levar otros 20-30 minutos.
7. Freír: Calienta el aceite a fuego medio (160–170 °C). Fríe las donas torciditas por tandas, unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
8. Azucarar: Mientras aún estén tibias, pásalas por la mezcla de azúcar (y canela, si usas) hasta que estén bien cubiertas.

Dicas para Donas Caseras Torciditas

Para lograr unas donas caseras torciditas suaves por dentro y doraditas por fuera, es importante no calentar demasiado el aceite. Si está muy caliente, se dorarán por fuera y quedarán crudas por dentro.

Amasa con paciencia. Una masa bien trabajada desarrollará mejor el gluten, lo que hará que las donas tengan una textura elástica y aireada. Si puedes, déjala reposar más tiempo para un levado perfecto.

Puedes conservarlas frescas por hasta dos días si las guardas en un recipiente hermético. Si deseas, recaliéntalas unos segundos en el microondas antes de comer para recuperar esa textura suave y cálida.

Variaciones de las Donas Caseras Torciditas

Una forma diferente de disfrutar estas delicias es rellenarlas con dulce de leche, crema pastelera o chocolate. Solo haz un pequeño corte y utiliza una manga pastelera para inyectar el relleno.

También puedes hacer una versión glaseada. En lugar de pasarlas por azúcar, sumérgelas en un glaseado de azúcar impalpable con leche y unas gotas de vainilla. ¡Quedan brillantes y deliciosas!

¿Te gusta lo salado? Prepara una versión sin azúcar en la masa y, después de freírlas, espolvoréalas con queso rallado o acompáñalas con una salsita de tomate casera. ¡Una opción sorprendente para una botana diferente!

Información Nutricional de las Donas Caseras Torciditas

Por porción (1 dona mediana):

• Calorías: 210-250 kcal
• Grasas: 10-12 g
• Carbohidratos: 30-35 g
• Proteínas: 4-5 g
• Azúcares: 8-10 g
• Fibra: 1 g

Aunque son un gusto dulce, también aportan energía y son perfectas para esos días en los que necesitamos un mimo especial al corazón y al paladar.

Conclusión

Las donas caseras torciditas son más que un antojo frito: son una tradición que huele a hogar, que sabe a infancia y que une generaciones. No hay nada como compartir un café con una dona recién hecha, saboreando cada mordida como un abrazo cálido.

Espero que esta receta te anime a encender el fuego, llenar la cocina de aromas dulces y compartir momentos inolvidables con quienes más quieres.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️