Donas Caseras Azucaradas: Un Tesoro de Sabores Caseros
Ingredientes de las Donas Caseras Azucaradas
Para preparar unas donas caseras azucaradas perfectas, vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo: la base de la masa.
- 2 cucharaditas de levadura seca activa: para que la masa fermente y sea esponjosa.
- 1/2 taza de leche tibia: activa la levadura y aporta humedad.
- 1/4 taza de azúcar: endulza la masa.
- 2 huevos: aportan estructura y suavidad.
- 1/4 taza de mantequilla derretida: para una textura rica y suave.
- 1/2 cucharadita de sal: equilibra el sabor.
- Aceite para freír: debe ser neutro, como aceite de girasol o maíz.
Para cubrir:
- 1 taza de azúcar granulada: para espolvorear al final.
- Canela en polvo (opcional): para un toque extra de sabor.
Modo de Preparo de las Donas Caseras Azucaradas
- Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
- Preparar la masa: En un bol grande, coloca la harina, el resto del azúcar y la sal. Agrega los huevos, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura activada. Mezcla bien hasta formar una masa suave.
- Amasar: Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté elástica y no se pegue en las manos. Si es necesario, agrega un poco más de harina, pero sin excederte.
- Reposar: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Formar las donas: Una vez que la masa haya levado, estírala con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor. Usa un cortador de donas o dos cortadores circulares para darles forma.
- Segundo levado: Coloca las donas sobre una bandeja con papel manteca, cúbrelas con un paño y deja que leven otros 30 minutos.
- Freír: Calienta aceite en una olla profunda a 170-180 °C. Fríe las donas por tandas de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Azucarar: Cuando aún estén calientes, pásalas por azúcar granulada (puedes mezclar con canela si deseas). Sirve tibias o a temperatura ambiente.
Dicas para Donas Caseras Azucaradas
Para obtener donas esponjosas, asegúrate de respetar los tiempos de levado. No apresures el proceso, ya que la levadura necesita tiempo para hacer su magia.
Al freírlas, mantén la temperatura del aceite constante. Si está muy frío, las donas absorberán demasiado aceite; si está muy caliente, se dorarán por fuera y quedarán crudas por dentro.
Si quieres que el azúcar se adhiera mejor, pásalas por el azúcar cuando aún estén tibias, no calientes ni frías. Así el recubrimiento quedará perfecto y uniforme.
Variaciones de las Donas Caseras Azucaradas
Una forma deliciosa de variar esta receta es rellenar las donas. Una vez fritas, puedes inyectarlas con dulce de leche, crema pastelera o mermelada usando una manga pastelera con pico fino.
Si prefieres una versión más vistosa, puedes preparar glaseado de azúcar, chocolate o vainilla y sumergir la parte superior de cada dona. También puedes espolvorear con confites o coco rallado.
Para una opción al horno, puedes hornear las donas a 180 °C durante 10-12 minutos. Aunque la textura es distinta, siguen siendo sabrosas y más ligeras, ideales para quienes evitan frituras.
Información Nutricional de las Donas Caseras Azucaradas
La siguiente es una estimación para una dona mediana (sin relleno):
- Calorías: 220-250 kcal
- Grasas: 10-12 g (principalmente del aceite y la mantequilla)
- Carbohidratos: 30-35 g (de la harina y el azúcar)
- Proteínas: 3-4 g (por los huevos y la harina)
- Azúcares: 10-15 g (dependiendo del recubrimiento)
- Fibra: 0,5-1 g
Conclusión
El donas caseras azucaradas no es solo una receta, es una experiencia que reconforta el alma y une a la familia.
Te invito a prepararlo con calma y cariño, disfrutando cada momento del proceso.
Con cariño,
tu Abuela 👵❤️