Coles de Bruselas Envueltas en Tocino: Una Delicia que Cruza Generaciones

Ingredientes de las Coles de Bruselas Envueltas en Tocino

Para preparar estas deliciosas coles de Bruselas envueltas en tocino, necesitas pocos ingredientes, pero de buena calidad:

• 500 g de coles de Bruselas frescas – Son la base del plato; aportan fibra, vitaminas y una textura única.
• 250 g de tocino en tiras delgadas – El protagonista que aporta sabor ahumado y crocante.
• Aceite de oliva (1 cucharada) – Para dar un toque de grasa saludable y ayudar en el horneado.
• Pimienta negra al gusto – Realza los sabores sin necesidad de sal adicional.
• Palillos de madera (opcional) – Para asegurar las tiras de tocino si es necesario.

Modo de Preparo de las Coles de Bruselas Envueltas en Tocino

Sigue este paso a passo para lograr coles bien cocidas y tocino perfectamente dorado:

1. Preparar las coles: Lava bien las coles de Bruselas, quita las hojas exteriores si están dañadas y corta la base. Si son muy grandes, puedes cortarlas a la mitad.
2. Pre-hervir ligeramente (opcional): Si deseas un interior más tierno, puedes hervir las coles durante 3-4 minutos en agua con un poco de sal. Luego escúrrelas y sécalas bien.
3. Envolver: Toma una tira de tocino y envuélvela alrededor de cada col. Si es necesario, asegúralas con un palillo.
4. Colocar en la bandeja: Acomoda las coles en una bandeja para horno con papel vegetal. Rocía con aceite de oliva y un poco de pimienta.
5. Hornear: Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el tocino esté crujiente y las coles doradas.
6. Servir: Deja reposar 5 minutos y sirve calientes, como entrada, acompañamiento o snack.

Dicas para Coles de Bruselas Envueltas en Tocino

Esta receta puede parecer simple, pero con algunos consejos prácticos puedes hacer que quede aún más sabrosa:

Si usas tocino grueso, hornea a temperatura un poco más baja (180 °C) y durante más tiempo para asegurarte de que las coles se cocinen bien por dentro sin quemar el exterior.

Elige coles de tamaño similar para que todas se cocinen de manera uniforme. Las muy grandes pueden necesitar más tiempo o un corte por la mitad.

Si deseas un toque caramelizado, puedes añadir una pizca de azúcar moreno o miel antes de hornear. El contraste entre lo dulce y lo salado es simplemente espectacular.

Variaciones de las Coles de Bruselas Envueltas en Tocino

Aunque esta receta clásica es deliciosa por sí sola, aquí tienes algunas ideas para darle un giro diferente:

Versión con queso: Antes de envolver cada col en tocino, puedes añadir un pequeño cubito de queso (como cheddar o mozzarella). Al hornear, se derrite por dentro y aporta un toque cremoso.

Toque picante: Agrega una pizca de chile en polvo o un chorrito de salsa picante sobre las coles antes de hornear. Esto las convierte en un snack con carácter.

Con glaseado balsámico: Una vez horneadas, rocía las coles con reducción de vinagre balsámico. Le da un brillo elegante y un sabor agridulce que combina muy bien con el tocino.

Información Nutricional de las Coles de Bruselas Envueltas en Tocino

Este plato no solo es sabroso, también ofrece beneficios nutricionales cuando se consume con moderación:

• Calorías por porción (3-4 piezas): 150-180 kcal.
• Proteínas: 6-8 g por porción, gracias al tocino.
• Grasas: 12-15 g, dependiendo del tipo de tocino utilizado.
• Carbohidratos: 5-6 g, principalmente de las coles.
• Fibra: 2-3 g, que ayuda en la digestión.
• Vitaminas y minerales: Aporte importante de vitamina C, K, potasio y antioxidantes naturales presentes en las coles.

Conclusión

Las coles de Bruselas envueltas en tocino son una receta fácil, deliciosa y muy versátil. Se preparan rápidamente, encantan a grandes y chicos, y tienen ese toque especial que solo se logra con el calor del horno y el cariño de quien cocina.

Te invito a probar esta receta y a compartirla con quienes más quieres. ¡Seguro se convertirá en uno de esos clásicos familiares que nunca faltan en la mesa!

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️