Carlota de Chocolate con Galletas María sin Horno: El Postre que Derrite Corazones sin Encender el Fuego

Ingredientes de la Carlota de Chocolate con Galletas María sin Horno

Para la crema de chocolate

• 1 lata de leche condensada (397 g): base cremosa y dulce que da cuerpo a la mezcla.
• 2 tazas de leche entera: aporta suavidad y ligereza.
• 4 cucharadas de cacao puro o chocolate en polvo sin azúcar: el protagonista absoluto del sabor.
• 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena): ayuda a espesar la crema hasta obtener una textura aterciopelada.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla: equilibra el sabor intenso del cacao.
• 1 cucharada de mantequilla: da brillo y un acabado más sedoso a la mezcla.

Para el armado

• 1 o 2 paquetes de galletas María: la estructura crujiente que sostiene la carlota y contrasta con la crema.
• ½ taza de leche tibia o café suave: para remojar ligeramente las galletas y hacerlas más suaves.
• Virutas de chocolate, cacao espolvoreado o crema batida (opcional): para decorar con elegancia.

Modo de Preparo de la Carlota de Chocolate con Galletas María sin Horno

1. En una cacerola mediana, mezcla la leche condensada, la leche entera y el cacao en polvo. Remueve bien hasta que no queden grumos.
2. Disuelve la fécula de maíz en un poco de leche fría aparte y añádela a la mezcla. Cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese y tome una consistencia de crema.
3. Cuando la mezcla esté espesa, retira del fuego y agrega la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que la crema esté brillante y homogénea.
4. Deja enfriar unos minutos antes de montar la carlota. No debe estar caliente para no deshacer las galletas.
5. En un molde rectangular o redondo, coloca una primera capa de galletas María previamente humedecidas en leche o café.
6. Añade una capa de crema de chocolate y extiende con una espátula.
7. Repite el proceso alternando capas de galletas y crema hasta llegar al borde del molde, terminando con una capa de chocolate.
8. Cubre con papel film y refrigera al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche para que las galletas se ablanden completamente y los sabores se integren.
9. Antes de servir, decora con virutas de chocolate, cacao espolvoreado o crema batida al gusto.

Y listo: un postre suave, cremoso y con el equilibrio perfecto entre dulzura y textura.

Dicas para Carlota de Chocolate con Galletas María sin Horno

Un consejo fundamental es no remojar demasiado las galletas. Solo un toque rápido en la leche o el café es suficiente; si se empapan demasiado, podrían deshacerse y alterar la textura de las capas.

Si quieres un sabor más intenso, utiliza chocolate negro o cacao puro en lugar de chocolate en polvo comercial. Además, puedes añadir una cucharadita de licor de café o ron a la leche del remojo para darle un toque adulto y aromático.

Por último, deja reposar la carlota el tiempo suficiente. El secreto del éxito está en el frío: cuanto más tiempo pase en la nevera, más compacta y deliciosa se volverá. La paciencia en este caso es una forma de cariño.

Variaciones de la Carlota de Chocolate con Galletas María sin Horno

La carlota de chocolate es versátil y admite infinidad de variantes. Una opción deliciosa es añadir una capa de plátano en rodajas o fresas frescas entre las capas de galleta. La combinación de fruta y chocolate es siempre un acierto.

Otra versión muy popular es la carlota de chocolate blanco, que ofrece un sabor más suave y elegante. Se prepara igual, sustituyendo el cacao por chocolate blanco derretido.

También puedes crear una versión de doble chocolate, alternando capas de crema oscura y blanca. El contraste visual y de sabor convierte este postre en una verdadera obra de arte.

Información Nutricional de la Carlota de Chocolate con Galletas María sin Horno

Una porción promedio (aproximadamente 100 g) de esta carlota aporta entre 280 y 350 calorías, dependiendo de los ingredientes usados. Contiene calcio y proteínas procedentes de la leche, pero también una cantidad moderada de azúcares, por lo que conviene disfrutarla con equilibrio.

El cacao, además de su sabor inigualable, es rico en antioxidantes que favorecen el bienestar y estimulan el ánimo. Es por eso que este postre, aunque dulce, puede considerarse un pequeño mimo saludable para el corazón y el alma.

Si deseas una versión más ligera, puedes usar leche desnatada, reducir la cantidad de leche condensada o sustituir parte de la mantequilla por yogur natural.

Conclusión

La carlota de chocolate con galletas María sin horno es el postre ideal para los amantes del chocolate y de las recetas prácticas. Sin horno, sin complicaciones y con un resultado digno de una celebración, esta delicia conquista a todos con su textura cremosa y su sabor profundo. Perfecta para compartir en familia, llevar a una reunión o disfrutar en una tarde tranquila, es una receta que se gana el corazón a la primera cucharada.

Con cariño, tu Abuela 👵❤️