Canutillos Rellenos de Crema: Un Tesoro de Sabores Caseros

Ingredientes de los Canutillos Rellenos de Crema

Para preparar unos canutillos rellenos de crema que realmente sorprendan, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la masa:

• 1 paquete de masa de hojaldre (puede ser comprada o casera): base crujiente del canutillo.
• 1 huevo batido: para pincelar y dar brillo.

Para la crema pastelera:

• 2 tazas de leche entera: base líquida de la crema.
• 1/2 taza de azúcar: para endulzar.
• 3 yemas de huevo: aportan cremosidad y color.
• 3 cucharadas de maicena: espesa la crema.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla: aroma característico.
• 1 cucharada de mantequilla: para darle brillo y suavidad final.

Para decorar:

• Azúcar glas: para espolvorear por encima.
• Canela en polvo o chocolate derretido (opcional): para dar un toque especial.

Modo de Preparo de los Canutillos Rellenos de Crema

1. Preparar la crema pastelera: En una olla mediana, calienta la leche con la mitad del azúcar. Aparte, bate las yemas con el resto del azúcar, la maicena y la vainilla. Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Lleva de nuevo al fuego y remueve sin parar hasta que espese. Retira del fuego, agrega la mantequilla y mezcla. Deja enfriar cubriendo con film para que no forme costra.
2. Preparar los canutillos: Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Corta tiras de unos 2 cm de ancho. Enrolla cada tira alrededor de un molde para canutillos (puedes usar conos de metal o hacerlos con papel aluminio). Superpone ligeramente cada vuelta. Pincela con huevo batido.
3. Hornear: Coloca los canutillos en una bandeja con papel manteca. Hornea en horno precalentado a 200 °C por 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar completamente antes de retirar del molde.
4. Rellenar: Llena una manga pastelera con la crema ya fría. Rellena los canutillos por ambos extremos. Espolvorea con azúcar glas y, si deseas, decora con canela o chocolate.
5. Servir: Sirve los canutillos rellenos de crema en una fuente decorada. Son ideales fríos o a temperatura ambiente.

Dicas para Canutillos Rellenos de Crema

Un truco importante para que la crema pastelera quede sin grumos es batir bien las yemas con la maicena antes de agregar la leche caliente. Además, no dejes de remover mientras se cocina para evitar que se pegue o se corte.

Para una textura más ligera en el relleno, puedes mezclar la crema pastelera con un poco de crema batida una vez que esté fría. Esto le dará un toque más aireado y elegante.

Si no tienes moldes para canutillos, puedes hacerlos fácilmente con papel aluminio enrollado en forma de cono. Solo asegúrate de que estén bien engrasados para que la masa se desmolde sin romperse.

Variaciones de los Canutillos Rellenos de Crema

Una opción deliciosa es reemplazar la crema pastelera por dulce de leche o crema chantilly. Estas versiones son más rápidas y también encantan a grandes y pequeños.

Para un toque frutal, puedes rellenarlos con crema y trozos de fruta fresca, como fresas, kiwi o mango. Esto no solo aporta sabor, sino también un contraste de textura muy interesante.

Si prefieres una versión más sofisticada, prueba rellenarlos con crema de café, crema de avellanas o chocolate fundido. Luego, báñalos parcialmente en chocolate y déjalos enfriar para una presentación aún más impresionante.

Información Nutricional de los Canutillos Rellenos de Crema

Cada canutillo relleno aporta aproximadamente:

• Calorías: 180-250 kcal, según el tamaño y el relleno.
• Carbohidratos: 20-25 g, en su mayoría provenientes del hojaldre y el azúcar.
• Grasas: 10-15 g, aportadas por el hojaldre, la crema y la mantequilla.
• Proteínas: 3-5 g, gracias a las yemas y la leche.
• Calcio: Buena fuente si se utiliza leche entera.

Conclusión

El canutillos rellenos de crema no es solo una receta, es una experiencia que reconforta el alma y une a la familia.
Te invito a prepararlo con calma y cariño, disfrutando cada momento del proceso.

Con cariño,
tu Abuela 👵❤️