Arroz Meloso de Langostinos y Champiñones: Un Plato Delicioso

Modo de Preparo del Arroz Meloso de Langostinos y Champiñones

1. Preparar los Langostinos y Champiñones:

• Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los langostinos y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira y reserva.
• En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y saltea los champiñones hasta que estén dorados y tiernos. Retira y reserva junto a los langostinos.

1. Preparar el Sofrito:

• En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
• Incorpora el pimiento rojo y cocina durante unos minutos hasta que se ablande.
• Añade el tomate rallado y cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

1. Cocinar el Arroz:

• Añade el arroz a la cazuela y mezcla bien para que se impregne con el sofrito. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el arroz se vuelva ligeramente translúcido.
• Incorpora el pimentón dulce y mezcla bien.
• Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol, unos 2 minutos.
• Agrega el caldo caliente poco a poco, añadiendo una taza a la vez y removiendo constantemente. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté casi cocido y haya absorbido la mayor parte del caldo, aproximadamente 15-20 minutos.

1. Incorporar Langostinos y Champiñones:

• Añade los langostinos y los champiñones salteados al arroz y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos adicionales, hasta que el arroz esté cremoso y todos los ingredientes estén bien integrados.

1. Finalizar y Servir:

• Retira del fuego y mezcla el queso parmesano rallado. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
• Deja reposar el arroz durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado.

Dicas para el Arroz Meloso de Langostinos y Champiñones

Caldo Caliente: Asegúrate de añadir el caldo caliente al arroz para mantener una cocción uniforme y evitar que el arroz se enfríe.

Remover con Cuidado: Remueve el arroz con cuidado para no romper los granos y mantener la textura melosa.

Reposar Antes de Servir: Deja reposar el arroz unos minutos después de cocinar para que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber la salsa.

Variações del Arroz Meloso de Langostinos y Champiñones

Arroz Meloso con Mariscos Mixtos: Puedes sustituir los langostinos por una mezcla de mariscos como mejillones, calamares y almejas.

Arroz Meloso con Verduras: Si prefieres una opción vegetariana, sustituye los langostinos por más champiñones y agrega verduras como espárragos o guisantes.

Arroz Meloso Picante: Añade un poco de guindilla o cayena para darle un toque picante a tu arroz meloso.

Información Nutricional del Arroz Meloso de Langostinos y Champiñones

Este arroz meloso es una excelente fuente de proteínas gracias a los langostinos y de fibra y vitaminas por los champiñones y el pimiento. El arroz, al ser integral si se usa variedad integral, aporta carbohidratos complejos que proporcionan energía duradera. El queso parmesano añade una dosis de calcio, mientras que el caldo de pescado enriquece el plato con minerales y sabor.