Hornazo de Salamanca: Un Clásico Inolvidable

Introducción al Hornazo de Salamanca

El Hornazo de Salamanca es una deliciosa tradición que resalta la rica herencia culinaria de la región de Castilla y León en España.

Este pastel salado, que se consume especialmente durante las festividades y celebraciones, combina la autenticidad de ingredientes locales con un sabor que ha conquistado a generaciones.

Originario de la ciudad de Salamanca, el Hornazo no solo es un plato característico de la Semana Santa, sino que también se disfruta durante todo el año, convirtiéndose en una delicia que une a familias y amigos.

Ingredientes del Hornazo de Salamanca

Para preparar un auténtico Hornazo de Salamanca, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de harina de trigo: La base del Hornazo, que proporciona la textura esponjosa y consistente de la masa.
• 200 g de manteca de cerdo: Aporta una textura suave y un sabor característico al pastel.
• 100 ml de agua: Para ligar los ingredientes y obtener una masa manejable.
• 1 huevo: Usado tanto en la masa como para barnizar el Hornazo antes de hornear.
• 500 g de carne de cerdo (picada): El relleno principal, que se cocina y sazonado para ofrecer un sabor delicioso.
• 100 g de chorizo: Añade un toque picante y ahumado al relleno.
• 2 huevos duros: Incorporados en el relleno para una textura adicional y sabor.
• Sal y pimienta al gusto: Para sazonar adecuadamente la carne y el relleno.